Rezept für danske hindbærsnitter – dänische Himbeerschnitten
von Die Dänen können einfach süß! Damit meine ich die vielen leckeren Naschereien und Backwaren, denen man nur ziemlich schwer widerstehen kann. Ein absoluter Klassiker der …
Kategorie: Dänische Rezepte
Die dänische Küche ist mehr als Smørrebrød und Hotdogs. Hier auf klitly sammle ich Rezepte, die ich selbst aus Dänemark mitgebracht habe – ausprobiert, verfeinert und erklärt. Von den klassischen Frikadellen mit brauner Soße über das weihnachtliche Risalamande mit Kirschsoße bis hin zu Fastelavnsboller, Kransekage und Wienerbrødsstang. Alle Rezepte sind auf Deutsch, mit genauen Mengenangaben und Schritt-für-Schritt-Anleitung – damit sie auch in deiner Küche gelingen.
Rezept für skidne æg – Eier in dänischer Senfsoße
Es muss ja nicht immer gleich der Lammbraten zu Ostern sein, schließlich gibt es ja auch noch Schokoeier, Kuchen, möglicherweise einen Eierlikör, Matilde und andere …
Rezept für boller i karry – Fleischbällchen in Currysoße
Es soll ein Klassiker der dänischen Küche sein – boller i karry, also Fleischklößchen in Currysoße. Das Rezept erschien erstmals im Jahr 1935. Ob man …
Rezept für danske rundstykker – dänische Brötchen
Eines der schönsten Dinge am Dänemarkurlaub ist es, morgens ausgiebig zu frühstücken. Eine warme Tasse Kaffee oder Matilde-Kakao, der Blick auf die Dünen in der …
Rezept für gammeldags æblekage – altmodischer Apfelkuchen (dänisches Dessert)
Der dänische æblekage ist eigentlich kein Apfelkuchen im klassischen Sinne, sondern kommt als Dessert daher. Das ist für Kuchenliebhaber kein Grund enttäuscht zu sein, denn …
Brændende kærlighed – brennende Liebe auf dem Teller
Kann es einen schöneren Namen für ein Gericht geben, als brændende kærlighed, also brennende Liebe? Ich glaube kaum. Es handelt sich dabei um ein klassisches …
Rezept für meine danske Kanelstang – dänische Zimtstange
In dänischen Bäckereien läuft man Gefahr, dass einem schnell das Wasser im Munde zusammenläuft. Die Dänen lieben Süßes und backen gern mit Marzipan, Blätterteig und …