Risalamande

• Koche das Wasser in einem Topf auf und gib den Reis dazu. Koche es etwa zwei Minuten, bis das Wasser beinahe verkocht ist.
• Gib die Milch unter Rühren hinzu und lasse sie aufkochen. Achte darauf, dass der Milchreis nicht anbrennt.
• Koche den Milchreis zugedeckt auf niedrigster Flamme für etwa 30 bis 35 Minuten. Rühre immer wieder um, damit nichts anbrennt.
• Probiere, ob der Reis weich ist. Lasse ihn ansonsten noch für ein paar Minuten extra auf dem Herd.
• Lasse den Milchreis komplett abkühlen.
• Gib den Zucker, den Vanillezucker und die gemahlenen/gehackten Mandeln hinzu und verrühre es gut mit dem Milchreis.
• Schlage die Sahne auf und hebe sie unter den Milchreis.
• Stelle das Risalamande für mindestens vier Stunden kalt.

Kirschsoße

• Lasse die Kirschen abtropfen und hebe die Flüssigkeit für später auf.
• Kirschen, Vanillezucker, Zucker und die Flüssigkeit in einen Topf geben.
• Bringe alles zum Kochen und lasse die Soße für 10 bis 15 Minuten kochen.
• Rühre die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser an und gib sie in den Topf.
• Lasse die Soße kochen, bis sie eingedickt ist und die richtige Konsistenz hat.
• Ist die Soße zu dick, gib noch etwas Wasser hinzu. Ist sie zu dünn, gib noch etwas Speisestärke dazu.
• Lasse die Soße gut abkühlen.

Velbekomme!