Syltede Rødløg – Rote Zwiebeln nordisch einlegen
von Zum Smørrebrød, um den Kartoffelbrei aufzupeppen oder einfach nur in den Salat. Eingelegte rote Zwiebeln sind ein leckeres Extra, sie frischen traditionelle Gerichte auf und …
Kategorie: Dänische Rezepte
Du suchst nach einem typisch dänischen Gericht? Du hast Lust Dänemark kulinarisch zu entdecken? Dann wirst du hier fündig. Rezepte für Smørrebrød oder Zimtstangen, dänische Weihnachtsrezepte und echte Klassiker wie Brændende Kærlighed. Zauber dir und deinen Lieben ein nordisches Geschmackserlebnis – und vergiss nicht, wie hügelig es ist, gemeinsam zu kochen und zu essen.
Brunsviger/Ringkøbinger Kanelkage – Zimtkuchen aus Westjütland
Er ist ein hervorragender Geburtstagskuchen, aber auch als einfaches Kaffeegebäck geeignet. Der Brunsviger ist ein echter Klassiker aus der dänischen Backstube. Dieser Kuchen hat nur …
Hybenmarmelade med Æble – ein süßer Aufstrich aus Hagebutten
Der dänischen Umweltbehörde ist sie ein Dorn im Auge: die Kartoffelrose, die sich an vielen Küsten Dänemarks ausgebreitet hat. Nicht etwa, weil die Kartoffelrose so …
Biksemad – das Essen der dänischen Seemänner
Ich pfeife heute mal auf die „Neue Nordische Küche“ und widme mich stattdessen wieder einem echten Klassiker der dänischen Küche. Es soll Biksemad zum Mittagessen …
Danske Kanelsnegle – leckere dänische Zimtschnecken
ch liebe die traditionelle dänische Backkunst. Vor allem, weil ich von Hefeteig und Zimt einfach nicht genug bekommen kann. Eines meiner Lieblingsrezepte ist die dänische Zimtstange, die ich zu beinahe jedem Geburtstag backe.
Æbleskiver – ein süßer Klassiker der dänischen Küche
Es ist November. Die Tage sind kurz, die Nächte dunkel und kalt. Wer draußen im Schal unterwegs ist, wärmt sich vielleicht schon mit Gedanken an …
Rezept für smørrebrød – Auf der Suche nach dem perfekt belegten Brot
Wörtlich übersetzt ist das berühmte dänische smørrebrød nicht mehr als ein Butterbrot. Doch das wird dem dänischen Küchenklassiker nicht im Geringsten gerecht. Vielmehr handelt es …
Rezept für koldskål uden æg – dänische Kaltschale ohne Ei
Stell dir vor, es ist ein prasselnd heißer Sommertag in Dänemark. Von der See her weht kaum ein Lüftchen und wer kann, verbringt die Zeit …
Rezept für danske hindbærsnitter – dänische Himbeerschnitten
Die Dänen können einfach süß! Damit meine ich die vielen leckeren Naschereien und Backwaren, denen man nur ziemlich schwer widerstehen kann. Ein absoluter Klassiker der …
Rezept für skidne æg – Eier in dänischer Senfsoße
Es muss ja nicht immer gleich der Lammbraten zu Ostern sein, schließlich gibt es ja auch noch Schokoeier, Kuchen, möglicherweise einen Eierlikör, Matilde und andere …
Rezept für boller i karry – Fleischbällchen in Currysoße
Es soll ein Klassiker der dänischen Küche sein – boller i karry, also Fleischklößchen in Currysoße. Das Rezept erschien erstmals im Jahr 1935. Ob man …
Rezept für danske rundstykker – dänische Brötchen
Eines der schönsten Dinge am Dänemarkurlaub ist es, morgens ausgiebig zu frühstücken. Eine warme Tasse Kaffee oder Matilde, der Blick auf die Dünen in der …