Flødekartofler – dänisches Kartoffelgratin mit Sahne und Knoblauch
von Dänemark in den 1980er Jahren: Die Menschen machen Urlaub in einfachen Ferienhäusern, die Kinder hören mit dem Walkman Musik und auf dem Tisch landen immer …
Kategorie: Dänische Rezepte
Du suchst nach einem typisch dänischen Gericht? Du hast Lust Dänemark kulinarisch zu entdecken? Dann wirst du hier fündig. Rezepte für Smørrebrød oder Zimtstangen, dänische Weihnachtsrezepte und echte Klassiker wie Brændende Kærlighed. Zauber dir und deinen Lieben ein nordisches Geschmackserlebnis – und vergiss nicht, wie hyggelig es ist, gemeinsam zu kochen und zu essen.
Koldskål med kammerjunkere – dänische Kaltschale mit Buttermilch und knusprigem Gebäck
Wenn die Sommersonne über Dänemark strahlt, dann verbringt man die Ferien am Besten in einem Sommerhaus irgendwo am Meer. Der Tag riecht nach Sonnenmilch und …
Wienerbrødsstang – die dänische Wienerstang aus Plunderteig mit Marzipanfüllung
Es ist der Klassiker in dänischen Bäckereien: Das Wienerbrød. Längliche Plunderstangen, die mit Marzipan, feiner Vanillecreme oder Zimt gefüllt und mit gehobelten Mandeln bestreut werden. …
Fastelavnsboller – So backst du die dänischen Faschingsbrötchen
Warst du im Frühjahr schon mal in Dänemark? Dann bist du ganz sicher über Fastelavnsboller gestolpert. Dieses traditionelle Gebäck ist ein absolutes Muss und gehört …
Danske Juleboller – dänische Weihnachtsbrötchen mit Marzipan-Schoko-Füllung
Es duftet nach Tannenzweigen und Gløgg, die Geschenke sind verpackt, draußen liegt Schnee und die Vorfreude auf Weihnachten steigt. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt für …
Kartoffelmad – Smørrebrød mit Kartoffeln und gerösteten Zwiebeln
Die besten Dinge im Leben sind manchmal die schlichten. Genau so ist es beim kartoffelmad – ein einfaches Smørrebrød mit gekochten und geschnittenen Kartoffeln. Es …
Smørrebrød med frisk hønsesalat – Smörrebröd mit frischem Hühnchensalat
Hühnchensalat gehört auf den dänischen Mittagstisch – zum Brunchen mit Freunden, an Ostern oder Weihnachten. Er ist der perfekte Belag für ein leckeres Smørrebrød. Deshalb …
Risalamande mit Kirschsoße – das dänische Weihnachts-Dessert
Risalamande verspricht einen Hauch französischer Cuisine, ist aber tatsächlich ein durch und durch dänisches Rezept. Es gehört für viele Däninnen und Dänen zum Weihnachtsfest. Es …
Håkonskager – Dänische Weihnachtskekse mit Marzipan und Vanille
Weihnachten ist Zeit für Familie, Freunde und lieb gewonnene Traditionen. Etwa der Weihnachtsschmuck, der noch von den Großeltern stammt oder das Weihnachtsessen, dass es nur …
Dänische Frikadellen mit brauner Soße – ein nordischer Küchenklassiker
Natürlich gibt es Frikadellen auch in der dänischen Küche – und sie sind wahnsinnig beliebt. In Dänemark werden die Fleischbällchen traditionell aus Schweinefleisch gemacht, welches …
Kajkage – Rezept für süße Froschkuchen aus Dänemark
Sie sind grün, sie sind supersüß und nicht nur bei Kindern sehr beliebt. Die dänischen Kajkage sind ein Hingucker in der Bäckerei und gehören für …
Gammeldags Gulerodskage – dänischer Karottenkuchen mit Frischkäsecreme
Ich möchte dir heute ein ganz besonderes Kuchenrezept vorstellen, zu dem ich auch eine schöne Geschichte zu erzählen habe. Es handelt sich um einen traditionellen …