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Der kleine Dänemark-Blog

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Kategorie: Dänische Rezepte

Hier findest du viele dänische Rezepte, um für dich und eine Lieben etwas tolles zu kochen. Vergiss nicht: ein gemeinsames Mahl zuzubereiten kann eine sehr hyggelige Angelegenheit sein.

Hybenmarmelade med Æble – ein süßer Aufstrich aus Hagebutten
Dänische Rezepte / Essen

Hybenmarmelade med Æble – ein süßer Aufstrich aus Hagebutten

Chrisvon Chris28. September 20208. September 20221

Der dänischen Umweltbehörde ist sie ein Dorn im Auge: die Kartoffelrose, die sich an vielen Küsten Dänemarks ausgebreitet hat. Nicht etwa, weil die Kartoffelrose so …

Biksemad – das Essen der dänischen Seemänner
Dänische Küche / Dänische Rezepte

Biksemad – das Essen der dänischen Seemänner

Chrisvon Chris2. Mai 20209. August 20221

Ich pfeife heute mal auf die „Neue Nordische Küche“ und widme mich stattdessen wieder einem echten Klassiker der dänischen Küche. Es soll Biksemad zum Mittagessen …

Danske Kanelsnegle – leckere dänische Zimtschnecken
Dänische Rezepte / Essen

Danske Kanelsnegle – leckere dänische Zimtschnecken

Chrisvon Chris9. April 202010. Oktober 202210

ch liebe die traditionelle dänische Backkunst. Vor allem, weil ich von Hefeteig und Zimt einfach nicht genug bekommen kann. Eines meiner Lieblingsrezepte ist die dänische Zimtstange, die ich zu beinahe jedem Geburtstag backe.

Æbleskiver – ein süßer Klassiker der dänischen Küche
Dänische Rezepte / Essen

Æbleskiver – ein süßer Klassiker der dänischen Küche

Chrisvon Chris15. November 201915. November 20222

Es ist November. Die Tage sind kurz, die Nächte dunkel und kalt. Wer draußen im Schal unterwegs ist, wärmt sich vielleicht schon mit Gedanken an …

Rezept für smørrebrød – Auf der Suche nach dem perfekt belegten Brot
Dänische Küche / Dänische Rezepte / Essen

Rezept für smørrebrød – Auf der Suche nach dem perfekt belegten Brot

Chrisvon Chris31. August 20197. Juni 20205

Wörtlich übersetzt ist das berühmte dänische smørrebrød nicht mehr als ein Butterbrot. Doch das wird dem dänischen Küchenklassiker nicht im Geringsten gerecht. Vielmehr handelt es …

Rezept für koldskål uden æg – dänische Kaltschale ohne Ei
Dänische Rezepte / Essen

Rezept für koldskål uden æg – dänische Kaltschale ohne Ei

Chrisvon Chris4. Juli 20197. Juli 20190

Stell dir vor, es ist ein prasselnd heißer Sommertag in Dänemark. Von der See her weht kaum ein Lüftchen und wer kann, verbringt die Zeit …

Rezept für danske hindbærsnitter – dänische Himbeerschnitten
Dänische Rezepte / Essen

Rezept für danske hindbærsnitter – dänische Himbeerschnitten

Chrisvon Chris3. Mai 201922. April 20230

Die Dänen können einfach süß! Damit meine ich die vielen leckeren Naschereien und Backwaren, denen man nur ziemlich schwer widerstehen kann. Ein absoluter Klassiker der …

Rezept für skidne æg – Eier in dänischer Senfsoße
Dänische Rezepte / Essen

Rezept für skidne æg – Eier in dänischer Senfsoße

Chrisvon Chris17. April 201931. März 20210

Es muss ja nicht immer gleich der Lammbraten zu Ostern sein, schließlich gibt es ja auch noch Schokoeier, Kuchen, möglicherweise einen Eierlikör, Matilde und andere …

Rezept für boller i karry – Fleischbällchen in Currysoße
Dänische Rezepte / Essen

Rezept für boller i karry – Fleischbällchen in Currysoße

Chrisvon Chris4. April 201915. April 20192

Es soll ein Klassiker der dänischen Küche sein – boller i karry, also Fleischklößchen in Currysoße. Das Rezept erschien erstmals im Jahr 1935. Ob man …

Rezept für danske rundstykker – dänische Brötchen
Dänische Rezepte / Essen

Rezept für danske rundstykker – dänische Brötchen

Chrisvon Chris20. Februar 20194. April 20204

Eines der schönsten Dinge am Dänemarkurlaub ist es, morgens ausgiebig zu frühstücken. Eine warme Tasse Kaffee oder Matilde, der Blick auf die Dünen in der …

Rezept für gammeldags æblekage – altmodischer Apfelkuchen (dänisches Dessert)
Dänische Rezepte / Essen

Rezept für gammeldags æblekage – altmodischer Apfelkuchen (dänisches Dessert)

Chrisvon Chris25. Januar 201928. November 20221

Der dänische æblekage ist eigentlich kein Apfelkuchen im klassischen Sinne, sondern kommt als Dessert daher. Das ist für Kuchenliebhaber kein Grund enttäuscht zu sein, denn …

Brændende kærlighed – brennende Liebe auf dem Teller
Dänische Rezepte / Essen / Neu

Brændende kærlighed – brennende Liebe auf dem Teller

Chrisvon Chris12. Januar 201928. November 20222

Kann es einen schöneren Namen für ein Gericht geben, als brændende kærlighed, also brennende Liebe? Ich glaube kaum. Es handelt sich dabei um ein klassisches …

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CHRIS LIEBT DÄNEMARK

Hej,
ich bin Chris und ich schreibe auf diesem Blog über meine große Liebe: Dänemark. Mit vier Jahren stand ich zum ersten Mal auf einer Düne in Westjütland. Seitdem lassen mich Land, Leute und Natur nicht mehr los. Entdecke mit mir das Land der Wikinger und der weiten Natur.

Velkommen her.

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