In Dänemark bleibt die Küche mittags oft kalt. Stattdessen gibt es zur Frokost häufig die berühmten Smørrebrøds. Dabei handelt es sich ganz einfach um Butterbrote. […]
WeiterlesenKategorie: Essen
Hier geht es um die dänische Küche und traditionelle Rezepte. Schließlich ist das gemeinsame Essen den Dänen sehr wichtig und Bestandteil des Hygge. Schon die Zubereitung eines Gerichts kann sehr hyggelig sein. Wenn alle an einem Tisch sitzen wird es noch viel gemütlicher. Hier findest du etwas Inspiration, wie du die dänische Küche zu dir nach Hause holen kannst.
Kartoffelmad – Smørrebrød mit Kartoffeln und gerösteten Zwiebeln
Die besten Dinge im Leben sind manchmal die schlichten. Genau so ist es beim kartoffelmad – ein einfaches Smørrebrød mit gekochten und geschnittenen Kartoffeln. Es […]
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Smørrebrød med frisk hønsesalat – Smörrebröd mit frischem Hühnchensalat
Hühnchensalat gehört auf den dänischen Mittagstisch – zum Brunchen mit Freunden, an Ostern oder Weihnachten. Er ist der perfekte Belag für ein leckeres Smørrebrød. Deshalb […]
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Risalamande mit Kirschsoße – das dänische Weihnachts-Dessert
Risalamande verspricht einen Hauch französischer Cuisine, ist aber tatsächlich ein durch und durch dänisches Rezept. Es gehört für viele Däninnen und Dänen zum Weihnachtsfest. Es […]
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Håkonskager – Dänische Weihnachtskekse mit Marzipan und Vanille
Weihnachten ist Zeit für Familie, Freunde und lieb gewonnene Traditionen. Etwa der Weihnachtsschmuck, der noch von den Großeltern stammt oder das Weihnachtsessen, dass es nur […]
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Dänisches Weihnachtsgebäck: Meine liebsten Rezepte für Plätzchen und Co.
Für die Dänen gehört Weihnachten zu den schönsten Zeiten im Jahr. Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, ziehen sie sich in die warmen Stuben […]
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Dänische Frikadellen mit brauner Soße – ein nordischer Küchenklassiker
Natürlich gibt es Frikadellen auch in der dänischen Küche – und sie sind wahnsinnig beliebt. In Dänemark werden die Fleischbällchen traditionell aus Schweinefleisch gemacht, welches […]
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Storms Pakhus in Odense: internationales Streetfood trifft auf dänische Gemütlichkeit
Im Hafenviertel von Fyns Hauptstadt Odense steht eine fast unscheinbare Industriehalle: Storms Pakhus. Wo früher Säcke und Verpackungen, Plastikfolien und Beutel hergestellt wurden, sind im […]
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Hvad er det? Woher das Stjerneskud-Smørrebrød seinen Namen hat
Wer Urlaub in Dänemark macht, findet nicht nur wunderschöne Natur und Ruhe, sondern gelegentlich ein paar Dinge, die ratlos zurücklassen. Dann fragt man sich zurecht: […]
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Kajkage – Rezept für süße Froschkuchen aus Dänemark
Sie sind grün, sie sind supersüß und nicht nur bei Kindern sehr beliebt. Die dänischen Kajkage sind ein Hingucker in der Bäckerei und gehören für […]
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Gammeldags Gulerodskage – dänischer Karottenkuchen mit Frischkäsecreme
Ich möchte dir heute ein ganz besonderes Kuchenrezept vorstellen, zu dem ich auch eine schöne Geschichte zu erzählen habe. Es handelt sich um einen traditionellen […]
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Millionbøf – die Bolognese des Nordens
Millionbøf hat nicht nur einen besonderen Namen, sondern ist auch noch bei dänischen Kindern und Erwachsenen besonders beliebt. Das Gericht besteht im wesentlichen aus Rinderhackfleisch und Zwiebeln in einer braunen Soße.
WeiterlesenCHRIS LIEBT DÄNEMARK
Hej,
ich bin Chris und ich schreibe auf diesem Blog über meine große Liebe: Dänemark. Mit vier Jahren stand ich zum ersten Mal auf einer Düne in Westjütland. Seitdem lassen mich Land, Leute und Natur nicht mehr los. Entdecke mit mir das Land der Wikinger und der weiten Natur.
Velkommen her.
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