Stell dir vor, es ist ein prasselnd heißer Sommertag in Dänemark. Von der See her weht kaum ein Lüftchen und wer kann, verbringt die Zeit in einem der Ferienhäuser am… Weiterlesen
Rezept für koldskål uden æg – dänische Kaltschale ohne Ei
Kategorie: Essen
Hier geht es um die dänische Küche und traditionelle Rezepte. Schließlich ist das gemeinsame Essen den Dänen sehr wichtig und Bestandteil des Hygge. Schon die Zubereitung eines Gerichts kann sehr hyggelig sein. Wenn alle an einem Tisch sitzen wird es noch viel gemütlicher. Hier findest du etwas Inspiration, wie du die dänische Küche zu dir nach Hause holen kannst.
Rezept für danske hindbærsnitter – dänische Himbeerschnitten
Die Dänen können einfach süß! Damit meine ich die vielen leckeren Naschereien und Backwaren, denen man nur ziemlich schwer widerstehen kann. Ein absoluter Klassiker der dänischen bageri sind Hindbærsnitter. Die… Weiterlesen
Rezept für skidne æg – Eier in dänischer Senfsoße
Es muss ja nicht immer gleich der Lammbraten zu Ostern sein, schließlich gibt es ja auch noch Schokoeier, Kuchen, möglicherweise einen Eierlikör, Matilde und andere Leckereien. Auch wenn Lamm zu… Weiterlesen
Rezept für boller i karry – Fleischbällchen in Currysoße
Es soll ein Klassiker der dänischen Küche sein – boller i karry, also Fleischklößchen in Currysoße. Das Rezept erschien erstmals im Jahr 1935. Ob man da jetzt schon von einem… Weiterlesen
Hvad er det? Tørrede dabs – Fische auf der Wäscheleine
Ein Frühjahrsurlaub auf Holmsland Klit lohnt sich. Die Natur erwacht langsam aus dem recht milden Nordsee-Winter, die Sonnenstrahlen kitzeln das satte Grün auf den Wiesen hervor und so langsam werden… Weiterlesen
Rezept für danske rundstykker – dänische Brötchen
Eines der schönsten Dinge am Dänemarkurlaub ist es, morgens ausgiebig zu frühstücken. Eine warme Tasse Kaffee oder Matilde, der Blick auf die Dünen in der Morgensonne und der Duft frischer… Weiterlesen
Rezept für gammeldags æblekage – altmodischer Apfelkuchen (dänisches Dessert)
Der dänische æblekage ist eigentlich kein Apfelkuchen im klassischen Sinne, sondern kommt als Dessert daher. Das ist für Kuchenliebhaber kein Grund enttäuscht zu sein, denn der æblekage ist auch im… Weiterlesen
Rezept für brændende kærlighed – brennende Liebe
Kann es einen schöneren Namen für ein Gericht geben, als brændende kærlighed, also brennende Liebe? Ich glaube kaum. Es handelt sich dabei um ein klassisches dänisches Gericht, welches gern und… Weiterlesen
Matilde, Spunk & Co.: Diese Produkte gehören zu unserem Dänemark-Urlaub dazu
Es soll ja Leute geben, die in ihren Ferienhaus-Urlaub in Dänemark ganz viele Lebensmittel von zu Hause mitbringen. Das kann man machen. Dann entgehen einem allerdings einige Schätze, die die… Weiterlesen
Rezept für kransekage – dänischer Kranzkuchen für die Silvesternacht
Wenn du eine richtig dänische Silvesterparty ausrichten willst, darf der Kransekage nicht fehlen. Er wird kurz nach Mitternacht zum Sekt gegessen und er ist relativ schnell zubereitet. In Dänemark ist… Weiterlesen