Im Hafenviertel von Fyns Hauptstadt Odense steht eine fast unscheinbare Industriehalle: Storms Pakhus. Wo früher Säcke und Verpackungen, Plastikfolien und Beutel hergestellt wurden, sind im […]
WeiterlesenKategorie: Essen
Hier geht es um die dänische Küche und traditionelle Rezepte. Schließlich ist das gemeinsame Essen den Dänen sehr wichtig und Bestandteil des Hygge. Schon die Zubereitung eines Gerichts kann sehr hyggelig sein. Wenn alle an einem Tisch sitzen wird es noch viel gemütlicher. Hier findest du etwas Inspiration, wie du die dänische Küche zu dir nach Hause holen kannst.
Hvad er det? Woher das Stjerneskud-Smørrebrød seinen Namen hat
Wer Urlaub in Dänemark macht, findet nicht nur wunderschöne Natur und Ruhe, sondern gelegentlich ein paar Dinge, die ratlos zurücklassen. Dann fragt man sich zurecht: […]
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Kajkage – Rezept für süße Froschkuchen aus Dänemark
Sie sind grün, sie sind supersüß und nicht nur bei Kindern sehr beliebt. Die dänischen Kajkage sind ein Hingucker in der Bäckerei und gehören für […]
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Gammeldags Gulerodskage – dänischer Karottenkuchen mit Frischkäsecreme
Ich möchte dir heute ein ganz besonderes Kuchenrezept vorstellen, zu dem ich auch eine schöne Geschichte zu erzählen habe. Es handelt sich um einen traditionellen […]
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Millionbøf – die Bolognese des Nordens
Millionbøf hat nicht nur einen besonderen Namen, sondern ist auch noch bei dänischen Kindern und Erwachsenen besonders beliebt. Das Gericht besteht im wesentlichen aus Rinderhackfleisch und Zwiebeln in einer braunen Soße.
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Dänische Erdbeertorte mit Marzipanboden und Vanillecreme
Kennst du das Gefühl, wenn du dir eine Jordbærtærte in der Bageri geholt hast und du das Kaffeetrinken kaum abwarten kannst? Dieser Moment, in dem […]
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100 Jahre Pølsevogn – der Hotdog als dänisches Lebensgefühl
In Dänemark ist der Hotdog mehr als nur ein schneller Snack. Er ist eine Institution. Genauer genommen sind es die Pølsevogn, die nun seit 100 […]
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Skagenshorn – dänische Hörnchen mit Marzipanfüllung
Der Norden Dänemarks ist wunderschön. Aalborg ist immer eine Reise wert, an der Landspitze Grenen kannst du in Nord- und Ostsee gleichzeitig stehen und außerdem […]
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Syltede Rødløg – Rote Zwiebeln nordisch einlegen
Zum Smørrebrød, um den Kartoffelbrei aufzupeppen oder einfach nur in den Salat. Eingelegte rote Zwiebeln sind ein leckeres Extra, sie frischen traditionelle Gerichte auf und […]
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Hvad er det? Die grünen Kajkage
Wer Urlaub in Dänemark macht, findet nicht nur wunderschöne Natur und Ruhe, sondern gelegentlich ein paar Dinge, die ratlos zurücklassen. Dann fragt man sich zurecht: […]
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Brunsviger/Ringkøbinger Kanelkage – Zimtkuchen aus Westjütland
Er ist ein hervorragender Geburtstagskuchen, aber auch als einfaches Kaffeegebäck geeignet. Der Brunsviger ist ein echter Klassiker aus der dänischen Backstube. Dieser Kuchen hat nur […]
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Hybenmarmelade med Æble – ein süßer Aufstrich aus Hagebutten
Der dänischen Umweltbehörde ist sie ein Dorn im Auge: die Kartoffelrose, die sich an vielen Küsten Dänemarks ausgebreitet hat. Nicht etwa, weil die Kartoffelrose so […]
WeiterlesenCHRIS LIEBT DÄNEMARK
Hej,
ich bin Chris und ich schreibe auf diesem Blog über meine große Liebe: Dänemark. Mit vier Jahren stand ich zum ersten Mal auf einer Düne in Westjütland. Seitdem lassen mich Land, Leute und Natur nicht mehr los. Entdecke mit mir das Land der Vikinger und der weiten Natur.
Velkommen her.
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