Syltede Rødløg – Rote Zwiebeln nordisch einlegen
Zum Smørrebrød, um den Kartoffelbrei aufzupeppen oder einfach nur in den Salat. Eingelegte rote Zwiebeln sind ein leckeres Extra, sie frischen traditionelle Gerichte…
Hvad er det? Die grünen Kajkage
Wer Urlaub in Dänemark macht, findet nicht nur wunderschöne Natur und Ruhe, sondern gelegentlich ein paar Dinge, die ratlos zurücklassen. Dann fragt man…
Brunsviger/Ringkøbinger Kanelkage – Zimtkuchen aus Westjütland
Er ist ein hervorragender Geburtstagskuchen, aber auch als einfaches Kaffeegebäck geeignet. Der Brunsviger ist ein echter Klassiker aus der dänischen Backstube. Dieser Kuchen…
Hybenmarmelade med Æble – ein süßer Aufstrich aus Hagebutten
Der dänischen Umweltbehörde ist sie ein Dorn im Auge: die Kartoffelrose, die sich an vielen Küsten Dänemarks ausgebreitet hat. Nicht etwa, weil die…
Smag af naturen – Hygge ist essbar (mit Rezept)
Natur tut gut – das ist kein Geheimnis und dafür lieben wir Dänemark. Für die wilden Küsten, die schilfumwachsenen Fjorde und die herrlich…
Wir probieren dänische Süßigkeiten und Snacks (3)
Unbezahlte Markennennungen Ich habe das so ein Latster, was du vielleicht sogar mit mir teilst. Es geht um Süßes und Knabbereien – beides…
Biksemad – das Essen der dänischen Seemänner (mit Rezept)
Ich pfeife heute mal auf die “Neue Nordische Küche” und widme mich stattdessen wieder einem echten Klassiker der dänischen Küche. Es soll biksemad…
Danske Kanelsnegle – leckere dänische Zimtschnecken (mit Rezept)
Ich liebe die traditionelle dänische Backkunst. Vor allem, weil ich von Hefeteig und Zimt einfach nicht genug bekommen kann. Eines meiner Lieblingsrezepte ist…
Torvehallerne: Kopenhagens Markthallen für Feinschmecker
Es ist kurz vor 10 Uhr morgens und der Nieselregen legt sich als dünner Film auf die Glasdächer der Kopenhagener Markthallen im Stadtteil…
